F & B Assistant Manager (m/w/d) - Bankett & Mitarbeitendenverpflegung

Erlebnis-Zoo Hannover

Voll- oder Teilzeit

Festanstellung

WERDEN SIE TEIL UNSERES ZOO-TEAMS

Seit 160 Jahren begeistert der Erlebnis-Zoo Hannover Menschen für Tiere. In mit Liebe zum Detail gestalteten Themenwelten, wie z. B. dem indischen Dschungelpalast und der afrikanischen Flusslandschaft Sambesi, bevölkern gut 1.780 Tiere bzw. 160 Tierarten den Zoo.

Dabei legt der Erlebnis-Zoo Hannover einen besonderen Fokus auf die Nachbildung der Lebensräume der Tiere. So fühlen sich bspw. in der kanadischen Yukon Bay nicht nur Eisbären besonders wohl. Auch Robben, Wölfe und viele mehr haben hier ihr Zuhause gefunden. Ziel des Konzeptes ist es stets, die Bedürfnisse der Tiere und Besuchenden gleichermaßen zu berücksichtigen, faszinierende Mensch-Tier-Begegnungen zu ermöglichen sowie für Themen wie Natur- und Artenschutz zu sensibilisieren.

Sie möchten in dieser einzigartigen Kulisse tätig werden? Dann nichts wie los - bewerben Sie sich jetzt!

Zum nächstmöglichen Zeitpunkt suchen wir einen

F & B Assistant Manager (m/w/d)
Bankett & Mitarbeitendenverpflegung

unbefristet in Vollzeit mit 39 Stunden/Woche. Eine Beschäftigung in Teilzeit ist ebenfalls möglich.

Wofür wir Ihre Unterstützung benötigen:

Als Allrounder (m/w/d) im Bereich der Gastronomie suchen Sie nach einer ganzheitlichen Position, wo Sie Ihre Kochexpertise mit Ihrer einschlägigen Erfahrung in den Bereichen Bankett sowie Mitarbeitendenverpflegung als auch mit Ihrer betriebswirtschaftlichen Kompetenz verbinden können? Dann unterstützen Sie uns doch als F & B Assistant Manager (m/w/d) und entwickeln Sie mit uns unsere Veranstaltungen sowie hauseigene Betriebskantine weiter!

Folgende Aufgaben erwarten Sie:

Als F & B Assistant Manager (m/w/d) sind Sie verantwortlich für den Bankett- und Veranstaltungsbereich in unserer Zoo-Gastronomie
Sie sind somit für die (Weiter-)Entwicklung und Kalkulation von Angeboten für interne und externe Veranstaltungen als auch für die Weiterentwicklung von Produkten, Arbeitsabläufen und Prozessen in Ihrem Verantwortungsbereich zuständig
Hierfür überwachen Sie das Hygienemanagement, verhandeln mit externen Produktionspartnern und Lieferanten, führen Gästebefragungen durch und nehmen an Fachmessen und Netzwerkevents teil
Dazu koordinieren und unterstützen Sie bei der (operativen) Durchführung der Veranstaltungen
Daneben sind Sie für den Bereich Mitarbeitendenverpflegung verantwortlich, inkl. der disziplinarischen und fachlichen Führung der Mitarbeitenden im Kantinenbereich
In diesem Zuge übernehmen Sie ebenfalls die Erstellung der rollierenden Speisepläne in unserer Betriebskantine
Hierzu zählt die Erstellung bzw. Definition von Standards und Rezepturen (inkl. Allergenlisten) im Kantinenbereich sowie deren Sicherstellung durch Qualitätskontrollen und Mitarbeitendenschulungen
Zudem organisieren Sie Produktpräsentationen sowie Führungen für Fachpublikum
Neben den CVD-Diensten im Bereich Gastronomie übernehmen Sie dazu im Rahmen von Vertretungen auch Aufgaben der Leitung Gastronomie
Die Mitarbeit bei administrativen Aufgaben und Projekten rundet Ihren Einsatzbereich ab

Was Sie auszeichnet:

Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d), zum Fachmann (m/w/d) für Systemgastronomie oder eine vergleichbare Berufsausbildung
Eine Weiterbildung bzw. Erfahrung in den Bereichen Veranstaltungsmanagement, Gemeinschaftsverpflegung sowie Mitarbeitendenführung
Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Funktion in der Gastronomie
Kenntnisse in den Bereichen Betriebswirtschaft, Warenwirtschaft, Hygiene, Lebensmittelsicherheit und Kennzeichnung (insbesondere HACCP, LMIV und EU-VO 1169/2011)
Soziale Kompetenz, insb. ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit, Teamfähigkeit und Empathie
Technisches und handwerkliches Grundverständnis
Hohes Verantwortungsbewusstsein sowie ein hoher Qualitätsanspruch
Selbstständige sowie organisierte Arbeitsweise
Überdurchschnittliches Zahlenverständnis sowie analytische Fähigkeiten
Überdurchschnittliche Dienstleistungsorientierung
Bereitschaft zur Teilnahme an Dienstreisen, Fachmessen und Netzwerkevents
Flexibler Einsatz auch an Wochenenden, Feiertagen und am Abend

Was uns auszeichnet:

Abwechslungsreicher, interessanter Arbeitsplatz in einzigartiger Kulisse mitten in Hannover
Faire Vergütung, inkl. Urlaubs- und Weihnachtsgeld sowie Zuschlägen und VWL
Fünf-Tage-Woche, inkl. frühzeitiger und verlässlicher Dienstplanung, Wunschfrei und minutengenauer Zeiterfassung
Vollumfängliche Einarbeitung mittels unseres Onboarding-Konzeptes
Eine offene, wertschätzende und transparente Kommunikation in einem engagierten Team
Gestellte Arbeitskleidung, inkl. Wäscheservice
Kostenlose Heiß- und Kaltgetränke sowie vergünstigte Speisen
(Individuelle) Entwicklungsmöglichkeiten durch Schulungen, Trainings und Workshops
Mitarbeiter-Events
Zoo-Jahreskarte
Möglichkeit der Teilnahme am Hansefit-Firmenfitnessprogramm
Zuschuss zum Deutschland/-Jobticket
Gute Bus- und Bahn-Anbindung sowie kostenfreie Parkmöglichkeiten

Wir arbeiten nachhaltig - vor und hinter den Kulissen

Wir bitten um Verständnis, dass wir Bewerbung ausschließlich über unser Online-Stellenportal annehmen. Dazu einfach auf den Button „Auf diese Stelle bewerben“ klicken.

Bitte beachten Sie, dass per E-Mail oder postalisch eingereichte Bewerbungen nicht weiter berücksichtigt werden können.

Wir freuen uns auf Sie und Ihre Bewerbung!

Ihre Ansprechpartnerin:

Janina Seemann

0511/93677-415

30.04.2026